1. 節約開支

節省排污費、水費、電費、清潔劑、洗碗工人薪金、強積金、勞工保險、長期服務金、膳食費及其他福利開支等

2. 增加盈利

香港寸金尺土，租金高昂，有效地運用每寸土地才能控制成本，增加盈利，不設洗碗房，可騰出更多寶貴的空間

3. 減少業界惡性競爭

香港自實施最低工資後，較少人願意加入屬厭惡性行業，洗碗工人薪酬與其他基層行業看齊，引致人手嚴重短缺。業界只能互相爭出高價，增加員工福利和薪酬，但是這不能長遠及有效地解決根本問題，更會不斷加重營運成本，做成負擔

4. 提高成本效益

洗碗筷收費與聘請洗碗工人相若，客戶已可享用酒店規格的清潔標準